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किण्वित काला लहसुन परिचय

काला लहसुन एक तरह की स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है। यह सफेद लहसुन से आता है। कड़ाई से बोलते हुए, यह हमारे काले लहसुन कुकर से किण्वित होता है। किण्वन प्रक्रिया में, लहसुन के रंग और स्वाद में बहुत बड़ा परिवर्तन होता है। इसका रंग गहरा और गहरा हो जाता है और इसका स्वाद उत्तेजक के बजाय मीठा और खट्टा हो जाता है।

खुली काले लहसुन खुली और किण्वित होने के बाद सफेद लहसुन से बनाया गया है। तो काले लहसुन और छिलके वाले काले लहसुन की संरचना और दक्षता एक समान होती है।

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काले लहसुन का प्रभाव :

1. कैंसर को रोकें, रक्त शर्करा को नियंत्रित करें, आंतरिक अंगों के कार्य को मजबूत करें।
2. मीठा और खट्टा स्वाद, कोई उत्तेजना नहीं।
3. कीटाणुशोधन, रोग निवारण दीवार।
4. एंटी-ऑक्सीडेंट क्षमता।
5. प्रतिरक्षा समारोह में वृद्धि।
6 . रक्त शर्करा के स्तर को मजबूती से नियंत्रित करें।

काला लहसुन बनाने की विधि :

वृद्ध काले लहसुन के बारे में विस्तृत जानकारी

काली लहसुन मीठी और खट्टी जेली जैसी अद्भुत बनावट के साथ आपके मुंह में पिघल जाती है। लहसुन की तेज गंध नहीं होती है, और फल की तरह स्वाद होता है।
1. इसकी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता काफी बढ़ जाती है, कच्चे लहसुन की तुलना में 10 गुना अधिक , जबकि लहसुन की आवश्यक प्रभावशीलता कम नहीं होती है। कुछ विदेशी आंकड़ों से संकेत मिलता है कि हेंज बॉडी काउंट को कम करके सिकल रेड ब्लड सेल्स पर वृद्ध लहसुन के अर्क की एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि है ।

2. कच्चे लहसुन में मौजूद S-arylcysteine ​​उत्पन्न होता है, जो कैंसर को रोकने, कोलेस्ट्रॉल को रोकने, धमनी काठिन्य में सुधार , हृदय रोग और अल्जाइमर रोग को रोकने आदि के लिए प्रभावी है ।

3. पॉलीफेनोल की सामग्री में काफी वृद्धि हुई है, जो कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोकने, सक्रिय ऑक्सीजन के उत्पादन को रोकने और धमनी काठिन्य को रोकने के लिए प्रभावी है ।

4. इसमें प्राकृतिक लहसुन की गंध आती है, लेकिन लहसुन खाने के बाद सांस के साथ शरीर से निकलने वाली लहसुन की आंतरिक अप्रिय गंध नहीं होती है ।

5. वृद्ध काला लहसुन बिना किसी योजक के भोजन के रूप में केवल स्व-उम्र बढ़ने से प्राप्त होता है। यह एक सरल और प्राकृतिक
बेहतर स्वास्थ्य के लिए नुस्खा।

एक बार जब आप लौंग को छील लेते हैं तो यह खाने के लिए तैयार है। अगर सही परिस्थितियों में संग्रहीत किया जाए तो काले लहसुन की शेल्फ लाइफ 24 महीने होनी चाहिए।